为什么有些河粉容易泡熟（河粉必须得冷水泡10个小时么）

如果你买的是干的河粉就先用冷水浸泡一晚上，然后再蒸一下这样效果会好一点，没时间的话也可以用热水泡 浸泡12～15分钟即可。不是干河粉的话我们只要放进开水中烫一下就可以捞出来了，因为河粉本身做的时候就已经是熟的了所以不需要烫太久。