吃不太熟的绿豆会怎样（绿豆半生不熟是否能吃）

不好消化，影响吸收

因为绿豆有营养物质包裹在硬壳里，如果不煮烂，人体难以消化吸收，而煮烂后可以更好地释放出来。

同时，煮烂后的绿豆汤口感也更加柔软顺滑。

另外，建议在煮烂后再加入糖等调味品，这样能更好地提升绿豆汤的口感和营养价值。

同时，大家在烹饪绿豆汤时应该注意不要加入过量的调料，否则会损失掉部分营养，甚至会对身体造成伤害。