葱油蛤蜊的葱油汁怎么做

食材：

花蛤，盐，白糖，生抽，姜，葱，干辣椒

加工步骤：

1、将花蛤放入盐水中数小时，让其将泥沙吐净。

2、姜切丝，葱切颗粒备用。

3、将水烧开，加入姜，食盐。然后将花蛤放入，盖上锅盖，烧3分钟。等花蛤全部开口以后，盛出装盘。

4、沥干水分以后，依次在花蛤中倒入食盐，白糖，生抽以及小葱，备用。

5、起油锅，这时候油可以稍稍多一点。等油冒烟时，可放入干辣椒提香。等出香味时，将油均匀地浇在花蛤上面。

6、装盘。