1· 虾米提前洗一下，再接干净的水浸泡备用
2· 冬瓜削皮，切片
3· 锅烧热，放入适量油，蒜、青椒、姜片爆香，然后下虾米炒一会，在放入冬瓜片翻炒，加入盐味精蚝油，再炒一会，冬瓜熟透出锅！！
冬瓜
相克宜搭400g
虾皮
25g
葱花、姜丝、辣椒段
适量
植物油
适量
香油、香菜末、盐
少许
做法
准备好食材！
1/10 准备好食材！
冬瓜去皮去瓤，切成稍厚点的片装盘备用。
2/10 冬瓜去皮去瓤，切成稍厚点的片装盘备用。
葱花，姜丝和辣椒段切好备用。
3/10 葱花，姜丝和辣椒段切好备用。
虾皮用清水浸泡一会儿！
4/10 虾皮用清水浸泡一会儿！
锅里放油烧热后，把姜丝、葱花和辣椒段爆香。
5/10 锅里放油烧热后，把姜丝、葱花和辣椒段爆香。
虾皮捞出沥干放锅里炒出香味。
6/10 虾皮捞出沥干放锅里炒出香味。
放入冬瓜翻炒均匀。
7/10 放入冬瓜翻炒均匀。
把泡虾皮的水倒入锅内炖2分钟。
8/10 把泡虾皮的水倒入锅内炖2分钟。
感觉冬瓜快熟时倒点生抽，少放盐（虾皮是咸的）收汤。
9/10 感觉冬瓜快熟时倒点生抽，少放盐（虾皮是咸的）收汤。
起锅装盘，少放点香菜末即可食用。
10/10 起锅装盘，少放点香菜末即可食用。
小贴士
冬瓜不能炖时间长！可凭自己口味加入佐料。
