做肉丸子5斤肉可放多少淀粉（做肉丸子一斤肉加一斤生粉多少水）

通常来说，肉丸子的淀粉用量应该在 10-20%之间，具体用量取决于肉的质地和口感喜好。因此，如果您想要制作 5 斤肉丸子，可以考虑使用 0.5-1 斤的淀粉。

需要注意的是，淀粉的用量应该适量，过多会影响肉丸子的口感和质地，过少则无法起到粘合和保水的作用。另外，淀粉的质量也很重要，应该选择高质量的淀粉，例如玉米淀粉或土豆淀粉，以保证口感和质地。