只要正常使用，不锈钢内胆是没有危害的：
首先，现在的产品都要通过国家安全认证才能销售。
其次，有害物质的产生除了材质本身的原因外就是使用过程中高温、强酸碱等原因使材料或是加工物分解出来的有害物质，而制作酸奶不会产生那种高温，酸碱度也没那么高，所以没啥大危险。
第三，每次做酸奶前，容器都是要严格消毒的，最简便还是用沸水，所以长期用塑料或树脂容器肯定不安全。鉴于以上原因，做酸奶最好用陶瓷、搪瓷、耐热玻璃、不锈钢。
第四，酸奶制好后，不可长期储存放置于不锈钢器皿中，最好用玻璃制器皿存放。
因为即使最高等级的7级食品级塑料器皿也有溶解出双酚A的可能。 其实，凡物质都有双面性，不锈钢也分出不同的品质。因此，为自身健康着想，购买酸奶机还是挑选有信誉的品牌为好。
对于这个问题我有一定的经验
曾做过两款酸奶机的结构设计，其中一款使用的材料就是很多人都不感冒的塑料：PP
一般来说，酸奶机内胆的材质有塑料、不锈钢、陶瓷、玻璃，其中不锈钢较为常见。
但实际上不锈钢内胆反而不是很好：
而日常不锈钢厨具若长期盛放盐水、醋、果汁等酸性物质，会使不锈钢受到腐蚀，从而释放出里面的重金属镍和铬。持续性地使用释放镍和铬的不锈钢容器，会造成镍和铬中毒，危害人体的肝功能，虽然很多经过了表面处理能够抗腐蚀，但表面处理并不够靠谱，如果有划伤或是磨伤，内部材质便会暴露出来，不看好。
而陶瓷、玻璃材质是性能非常稳定的材料，不会有什么对人体有害的物质产生，但是有一个不可忽略缺点就是易碎。
而PP材质：
专用于因而奶瓶等，是婴儿食品级材质，PP奶瓶是采用PP（聚丙烯）材质制成奶瓶，PP材质是世界上公认的用来制作食物容器的安全的材质，不含致癌物双酚A。专业人士称在100℃的盐酸下也是稳定的。耐酸耐腐蚀性。
只是由于多数人内心对于塑料材质的印象并不友好，所以市面上的塑料材质内胆较少见。
所以相对来说塑料内胆还更为靠谱。
