一年的羊和两年的羊区别（羊的特征简单介绍）

一年的羊肉要比二年的羊肉好吃，一年的羊杀的肉膻味要小些，而且鲜嫩润滑很好吃，一年的羊肉很容易煮烂，二年以上的羊肉膻味较大，肉质没有那么鲜嫩，肉丝较粗而且不容易煮烂，西北地区人们在做手抓肉和烧烤及做炒肉时候都会用一年的羊肉，炖羊肉和抓饭肉会用二年羊肉的。