煮皮冻为啥开盖(熬好的皮冻要不要盖锅盖)

煮皮冻为啥开盖(熬好的皮冻要不要盖锅盖)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-30 10:05:39

煮皮冻为啥开盖

熬制皮冻时不盖锅盖,有利于肉皮在煮的过程中腥味的挥发,并且可以熬出透亮的皮冻。此外,熬皮冻时,需要将猪皮上附着的白色油脂去干净,调味料建议放在纱布包或者调料盒里,方便取出。
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