北方谷雨吃什么（北方梅雨适合吃什么食物）

北方谷雨有食香椿习俗，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩，民间有“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”的说法，所以食用香椿最好在谷雨节气以前食用，谷雨后食用的话，不仅香椿的口感乏味，营养价值也大大降低。 所以谷雨前吃香椿最好，于是就有了北方谷雨吃香椿的习俗。

食香椿，谷雨吃香椿是时下最时令的金贵菜肴，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝到这口春味。

喝谷雨茶，谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中适饮谷雨茶。