用热水泡发的粉丝用不用过冷水

用热水泡发的粉丝需要用过冷水，这是因为过热的水会使粉丝变得黏糊，而过冷的水则可以使其保持韧性和口感。

将泡发好的粉丝用凉水冲洗，可以使其更加柔软，便于后续的烹饪和搭配其他食材。同时，过冷水还可以有效避免粉丝的粘连和变形，使其更加美味可口。因此，用热水泡发的粉丝一定要用过冷水进行冲洗。