糯米糍升糖指数（不升血糖的主食）

糯米的升糖指数很高,特别是糯米制品醪糟,经发酵后,淀粉已被部分水解,消化速度堪比白糖,此外,对糖尿病患者而言,汤圆、年糕等的糯米制品也是应该少吃为妙。食物成分的不同对血糖产生影响:食物中所含的碳水化合物的类型和结构越简单,升糖指数越高,单糖比多糖具有更高的升糖指数,淀粉类食物要经过消化吸收才会转化为糖类。