油扣鱼和海鲫鱼是两种不同的鱼，它们在外观、口感和营养价值等方面都有所不同。
油扣鱼是一种海鱼，它的外观呈长条形，体型较小，颜色为银灰色，鱼肉细嫩，味道鲜美，营养价值较高。油扣鱼主要分布在中国南海和东海地区，是一种非常受欢迎的海鱼。
海鲫鱼是一种淡水鱼，它的外观呈长条形，体型较大，颜色为银灰色，鱼肉细嫩，味道鲜美，营养价值较高。海鲫鱼主要分布在中国长江流域和珠江流域，是一种非常受欢迎的淡水鱼。
总的来说，油扣鱼和海鲫鱼是两种不同的鱼，它们在外观、口感和营养价值等方面都有所不同。在选择时，可以根据自己的口味和需求选择适合自己的鱼。
油扣鱼，体延长,侧扁。吻略尖,下颌较上颌突出。口裂大,其长为头长的4/5以上。鳞大,易脱落。颊部至臀鳍间的腹棱锐利。背鳍始于体中央的上方。臀鳍基长,其长为体长的1/2以上。胸鳍位低,上部第一鳍条呈丝状。无腹鳍。尾鳍叉状。体及各鳍均为金黄色。各鳍后缘均为黑色。
海鲫鱼是小型海水鱼类，体侧扁，椭圆形，体长160～230毫米，体色灰褐色或褐色，口小，具圆锥状细牙，口角下方有一小黑斑，体被较小薄圆鳞，有一长背鳍，背鳍鳍棘部有发达的鳞鞘，向后延伸至鳍条部，鳍棘折叠时可收藏于沟内。
