为什么用白凉粉做的果冻不够硬（白凉粉做果冻不凝固是怎么补救）

白凉粉制作果冻不是很硬应该是水放多了。粉和水的比例是1：6。把白凉粉的粉调散，然后把剩下的水放锅里烧开，再慢慢把调好的凉粉水倒进锅里，边倒边搅动，知道锅里的粉都变透明了，然后就可以关火了，再倒进光滑的容器，比如不锈钢盆，陶瓷盆里，凉了就成冻了。