紫色的豇豆和普通的豇豆区别（什么样的豇豆最好啊）

区别是：紫色豇豆烧熟了之后，与普通的豇豆颜色一样，除了更粗一些，节间更短，就没有太大的差别了，所以不仔细分辨的话，是很难察觉的。

营养方面，两种豇豆也没有多大的区别，只不过，紫色豇豆的抗氧化物质更丰富一些，对人体会更有好处。但是这种物质，在烹饪的时候基本上就已经被破坏掉了，所以咱们吃到嘴里的紫色豇豆，营养方面与普通的豇豆也没有太大的区别。

紫色的豇豆和普通的豇豆除外形与颜色上的区别之外，还有两个明显的不同之处，那就是生长方式以及种植时间。

普通豇豆的茎干无支撑力，需要在棚架上生长，而紫色豇豆的茎干则非常粗壮，具有一定的支撑能力，无需搭架子即可生长。除了这个不同之外，普通豇豆的露地播种时间以春季为宜，结荚期则在夏季；而紫色豇豆则适合在夏天播种，结荚期则在秋天。