绿豆粥怎么不变色（熬绿豆粥不变色的正确方法）

煮绿豆粥不变色的方法如下:

①用纯净水煮:绿豆粥变色与水的酸碱度有关，用碱性水煮就会变成红色。如果用纯净水来煮，水是中性的，煮出来的粥就会呈现碧绿颜色。

②加入几滴柠檬汁或白醋:柠檬汁和白醋是酸性的，酸碱中和之后做出来的粥就是绿色的。

③及时盖上盖子:绿豆皮里的成分和空气接触会被氧化变色，吃完立马盖上盖子，减少与空气接触，就不易变色。