晒干的鲫鱼怎么做好吃（怎样腌制风干鲫鱼）

首先需要葱姜切丝，铺于盘子上。

2、取晒干的鲫鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上。

3、加入料酒和红辣椒。

4、上锅大火蒸制八分钟。

5、取出鲫鱼，倒掉里面的水份。

6、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上。

7、锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可

        鲫鱼晒干就不好吃了，没听说过有人把鲫鱼晒干了再吃。如果你是好这一口，那就先用温水泡20分钟。泡软后，用厨房纸吸干水分，晾一会儿再用菜籽油文火煎熟，煎的过程炝几滴料酒。煎到两面金黄，出锅后撒点椒盐就可享用。这种吃法，下酒不错。