麻辣牛肉铁板烧的做法

材料：

牛肉约3两，洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，盐适量，蚝油适量，红酒少许，玉米油适量，糖少许。

做法：

1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，

2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉，

3.翻炒变色后，盛出沥干备用，

4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒，

5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火，

6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热，

7.放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，

8.最后上桌前撒上芝麻。