夯鱼做法（夯鱼家庭版做法）

用料

主料：芒鱼500克

辅料：洋葱1/2个、白菜2片

调料：食盐1克、姜、蚝油、白胡椒、白糖、鸡汁5克淀粉适量、小葱2根、江米酒、蒸鱼豉油10克

朝天椒2个

香辣芒鱼煲的做法

1.准备好食材

2.芒鱼腩洗净切成大块

3.取一个料理盘，把芒鱼放入盘内，加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟

4.香蒜洗净切成蒜段，洋葱也切成葱丝

5.取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘，上面放上洋葱丝

6.平底锅烧热，把鱼油放到锅里煎出液体油来，腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉，下锅中用小火煎至两面金黄

7.煎鱼同时，把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱，加入小米椒圈

8.煎好的鱼腩放到洋葱上

9.倒入调味酱和香蒜，拌匀

10.盖上锅盖，置于灶上大火煮开，小火焖煮5分钟即可