食材:藕300克、猪肉300克、油500克、鸡蛋1个、盐3克、料酒2克、白糖2克、面粉30克、淀粉少许。
1、莲藕洗净去皮。
2、切成薄片。
3、肉末中放入料酒、盐、味精、糖、藕末。
4、肉馅搅拌均匀备用。
5、取一片切好的藕片,沾上干淀粉。
6、放入肉馅。
7、用一片盖在上面,做成藕合。
8、藕合全都做好备用。
9、取一碗,倒入半碗面粉,打入一个鸡蛋,放少许盐。
10、加入适量的水调成糊。
11、做好的藕合放入糊中,均匀地挂满糊。
12、锅中放油,油热后放入挂上糊的耦合。
13、炸至两面金黄即可。