食材:鸡腿5个、土豆200克。
辅料:食盐3克、大葱1根、水适量、姜片3片、花椒8颗、老抽5毫升、冰糖3块、料酒1勺、小尖椒2个。
步骤:
1、准备好鸡腿,土豆和辅料,土豆切成土豆块,鸡腿热水焯一下。
2、锅中放油,将冰糖放进油中融化。
3、冰糖完全融化。
4、鸡腿倒进冰糖中翻炒,直至完全上色。
5、将辅料倒进锅中翻炒,加入老抽和料酒。
6、大火翻炒,直至鸡腿上色均匀。
7、锅中加入热水煮沸,再关小火炖1个小时。
8、鸡腿炖熟后加入土豆,放入盐,等土豆熟了就可以出锅了。
食材:鸡腿5个、土豆200克。
辅料:食盐3克、大葱1根、水适量、姜片3片、花椒8颗、老抽5毫升、冰糖3块、料酒1勺、小尖椒2个。
步骤:
1、准备好鸡腿,土豆和辅料,土豆切成土豆块,鸡腿热水焯一下。
2、锅中放油,将冰糖放进油中融化。
3、冰糖完全融化。
4、鸡腿倒进冰糖中翻炒,直至完全上色。
5、将辅料倒进锅中翻炒,加入老抽和料酒。
6、大火翻炒,直至鸡腿上色均匀。
7、锅中加入热水煮沸,再关小火炖1个小时。
8、鸡腿炖熟后加入土豆,放入盐,等土豆熟了就可以出锅了。
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