龙虾洗完要先炸了吗（龙虾要不要油炸一下放冰箱冷冻）

不需要先炸因为龙虾的烹饪过程中，先用开水浸泡至龙虾变红，再用油炸至表皮金黄酥脆，最后加入炒料一起翻炒即可。
如果先炸，龙虾肉质容易变老糊，影响口感。
所以不需要先炸龙虾，按照传统的烹饪方法即可制作美味的龙虾料理。
在烹饪龙虾时，要选择新鲜的活龙虾进行烹饪，以免影响口感和健康。
同时，在烹饪过程中要把握好烹饪时间，不要过度烹饪，以保持龙虾的鲜美口感。

先焯一下水，龙虾一般是很难清洗的，里边是清洗干净以后一般都要再焯一下水，然后再用油炸或者进行煸炒，在进行调味，沈样是比较好的