羊肉臊子 莜面栲栳栳怎么做（莜面羊肉臊子的正宗做法）

羊肉臊子是一道传统的新疆美食，莜面栲栳栳是它的一种面食配料。制作方法如下：先将莜面粉放入碗中，加入适量的水搅拌成面团，揉成光滑的面球。

将面球揉成细长条状，再切成小段，用手搓成小圆球，压扁成薄饼。将薄饼放入锅中煎烤至两面金黄即可。这样制作出来的莜面栲栳栳口感酥脆，适合用来搭配羊肉臊子一起食用。