刺身好吃吗（日料的正确吃法）

好吃

当初日本北海道渔民在供应生鱼片时，因为去皮后的鱼片不易辨清种类，所以经常会取一些鱼皮，再用竹签刺于鱼片上，以方便识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，于是被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，即将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。