鲜面更有营养一些。因为挂面在晾晒过程中需要晒出太阳,挂面的营养成分易受到紫外线的影响,所以挂面里面的营养价值会流失一部分。
肯定是鲜面，更有营养，毕竟挂面成型到去了超市，再卖到客人手中，要经过一定的时间，他就有一点旧了，不新鲜了，营养价值也会或多或少流失一点，所以挂面和鲜面还是鲜面更有营养，建议大家一定要多吃鲜面，少吃挂面
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