酱香基围虾怎么做（基围虾最正宗的做法）

步骤 1

虾剪去虾须、虾枪，用牙签去除虾线，冲洗干净

步骤 2

除豆瓣酱以外的液体调料(料酒、生抽、水怡)调和均匀

步骤 3

锅烧热放入适量花生油，放入一半葱爆香至金黄捞出。

步骤 4

蒜压成蒜泥和姜片放入锅内炒出香味

步骤 5

放入20克六月香豆瓣酱炒出酱香味

步骤 6

开大火 放入洗干净的基尾虾快速翻炒，炒至虾变红色

步骤 7

放入液体调料和剩余的二分之一葱翻炒均匀

步骤 8

关火放入剩下的葱装饰

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材料：

- 大虾500克

- 葱姜蒜适量

- 辣椒适量

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 大虾去头去壳，用剪刀开背去虾肠，洗净备用。

2. 葱姜蒜切末，辣椒去籽切末，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末、辣椒末和干辣椒煸炒出香味。

4. 加入适量的豆瓣酱炒匀，倒入少量的料酒、生抽、盐和糖，再加入适量的水，煮开后放入大虾，翻炒几分钟。

5. 加入适量的水淀粉勾芡，最后淋上一点食用油即可。

酱香大虾做法简单，口感鲜美，是一道家常美食。