炒冰糖怎么炒（炒冰糖的正确做法）

炒冰糖首先。冷锅烧热以后，放入一勺左右的植物油，接着倒入冰糖，冰糖的数量尽量不要超过油的量。在炒冰糖的时候要开小火，用锅铲不停的搅拌冰糖，使其快速的融化。记住在炒的过程中一定要开小火，不然的话就把糖炒焦了，炒至糖色变了颜色，冒小泡即可。

准备：冰糖

步骤：

1.冷锅烧热后放入一汤匙左右的植物油

2.紧接着倒入冰糖，冰糖的量没过油或者和油1：1也可以

3.炒冰糖，小火用锅铲炒开，炒的过程中一定不能大火，否则就易焦

4.颜色接近棕红色时有泡泡冒出关火即可，再炒就过了，过了之后就变苦了