做法：
1.准备干香菇5个泡发，切片，黄花菜3克，切小段，干木耳3克切丝，备用。
2.锅里放5克油，加热，然后放入60克五花肉。
3.快速翻炒，炒至表面略微金黄。
4.加上大料3颗，姜3克，葱花2克，炒出香味，倒入香菇片、黑木耳、黄花菜。翻炒均匀。
5.再加上20克生抽、10克老抽，然后倒入泡香菇的水适量，再加上400ml水，大火烧开。中小火煮10分钟。再准备干淀粉20克放到小碗里，加上15克水，拌匀，倒入锅内。最后加上2克盐，鸡蛋一颗打散淋入锅内。熬至好
6.再准备内酯豆腐3盒，kuai倒碗里，盖上保鲜膜，微波炉高火加热3分钟。最后倒出水分。
7.舀两勺熬好的豆腐脑卤，就可以开动吃啦。
材料：黄豆豆腐王，干花菇，木耳，尖辣椒，香葱，鸡蛋，花生油，耗油，盐，花椒面，丁香水。
制作方法：
1、黄豆按豆浆机量杯量好，清洗后放入3倍凉水浸泡6小时以上。
2、用豆浆机打磨成熟豆浆。注意，为提高豆浆浓度，豆浆机水位要在最低档。
3、木桶中放入豆腐王，豆腐王成面状，用极小量温水将豆腐王溶化开，将木桶固定位置。
4、将刚打磨好的热豆浆倒在木桶中，不能搅动，不要挪动木桶，冲的力量可能将豆腐王融入豆浆中，静置20分钟。
5、将干花菇、木耳分别洗净，加一点点白糖，用温水侵泡30分钟，再次清洗。花菇、木耳、辣椒切丝，香葱切碎，鸡蛋调匀。
6、卤：锅中放入花生油，将鸡蛋炒散，加入花椒面，倒入花菇、木耳、辣椒丝大火快速翻炒，加盐、丁香水、耗油继续翻炒片刻出锅即可。
7、将嫩嫩的豆花盛在碗中，来一勺山菌卤，完成。
