第一种说法,认为绍兴酒中的加饭酒,称为花雕。是用优质的糯米,上好的酒曲加上江浙的泉水,按古法酿制再窖藏数年而成,品质较一般的绍兴酒更好。
由于日后从地窖拿起之时,酒量往往只余最初的三分之一,所以传统上也会混合新酒一起喝。
第一种说法,认为绍兴酒中的加饭酒,称为花雕。是用优质的糯米,上好的酒曲加上江浙的泉水,按古法酿制再窖藏数年而成,品质较一般的绍兴酒更好。
由于日后从地窖拿起之时,酒量往往只余最初的三分之一,所以传统上也会混合新酒一起喝。
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