腊猪油为什么要腊月做（熬腊猪油正确方法）

腊猪油是腊月宰杀的大肥猪的油，只有这个时间的油可以常年储存不腐不坏，时间越久，药用价值越好。

在腊月天，收取新鲜猪脂肪（板油更好，花油亦可）若干，用无毒塑料纸或其它清洁纸张包扎好，悬挂在阴凉通风处收藏起来，以待备用（一般家庭制作方法：用坛或罐，将猪板油切块，涂盐放入坛中。置于阴凉地方储藏一年以上，方可使用。）收藏一年以上方可作药用，越陈久越好，三年以上为佳品。该品可常年存放，不会变质。

环境最为适宜。在腊月时候温度越来越低，并且空气干燥，是加工腊肉的最好时间。时间靠前温度较高，腊肉容易变坏发臭，时间靠后温度较低...