紫薯干和紫薯营养是一样的吗

紫薯干和紫薯营养成分基本上是一样的，因为紫薯干通常是通过将紫薯切片或切成块状后晾晒或烘干而制成的，而紫薯本身就富含膳食纤维、维生素C、维生素E、钾、铁、钙等营养成分。

不过，紫薯在经过加工制成干燥食品时，有可能会损失一些营养成分，如维生素C等。因此，虽然紫薯干和紫薯营养成分基本上是一样的，但是在食用时还是要适量，不能过量食用。