正常的平菇是什么颜色（平菇颜色发黑的好还是发白的好）

正常的平菇的颜色的特性，有黑色的，灰色的，褐色的，白色的。

但是受到温度的影响会发生变化。一般低温季节，平菇的颜色都比较深，高温季节的颜色就会变浅，无论黑色，还是灰色的，都会变成灰白色。另外有白色的平菇品种。无论温度高低都是白色的。加工后的平菇有漂白的可能。，一般鲜平菇漂白的很少。