发酵好的面团还可以再搅拌吗（发酵好的面团需要立即做吗）

发酵后的面糊是可以搅拌的。这对面糊的发酵是没有影响的。面糊发酵好之后。有的需要加糖。有的需要加盐。这都需要搅拌均匀。搅拌面糊的时候要顺着一个方向来搅拌。这样能给发酵的面糊上劲儿。也能让加进去的辅料搅拌均匀。但搅拌的时间不宜过长。