苏北酱豆子的水放了三天有点粘稠还能要吗（大拌菜在冰箱放一天还能吃吗）

能。捂的酱豆发粘可能是由于温度和湿度不适宜导致的。如果酱豆的水分过高，或者周围环境湿度过高，酱豆就容易吸水，变得粘乎乎的。