没有荷月糯米鸡的做法和配方（糯米鸡的做法和配方）

食材 主料 仔鸡 1只 糯米 100g 辅料 荷叶 2张 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 鲜抽 适量 老抽 适量 鸡精 适量 麻油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量...

食材

主料

仔鸡

1只

糯米

100g

辅料

荷叶

2张

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

鲜抽

适量

老抽

适量

鸡精

适量

麻油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒粉

适量

十三香粉

适量

八角

适量

桂皮

适量

步骤

1.准备食才

仔鸡洗净，沥干，糯米洗净，放清水浸泡2个钟头

2.荷叶2张，洗净，用70度温水烫一下

3.仔鸡放大盆，加盐，糖，料酒，鲜抽，老抽，

4.加葱，姜，蒜，八角，桂皮，一点辣椒粉，

5.加一点十三香粉

6.加麻油，鸡精，用手揉搓几分钟，让其入味

7.用牙签在鸡身刺些孔，放入冰箱半天 ，让其入味

8.放入糯米

9.搅拌入味

10.把荷叶摊开，铺一层糯米

11.把鸡放入

12.把剩下的糯米全部放入

13.把荷叶卷起，再盖上一张荷叶，用牙签固定住，放入大盘

14.把大盘放入蒸锅

15.大火蒸开10分钟，中火60分钟

16.闷15分钟

17.抽去牙签，揭去荷叶

18.香喷喷的荷叶糯米鸡好了