盖碗的杯盖和碗必须严丝和缝吗

盖碗的杯盖和碗不一定要严絲合缝。

碗上盖一个杯盖的目的是为了防止蒸汽水滴落入蒸碗中，防止燕碗中的食物变稀或者口味被冲淡，而不需要严絲合缝。