皮冻需要隔水蒸制至少2-3个小时以上,具体时间取决于制作时使用的肉类和骨头的种类和数量。在隔水蒸制的过程中,需要时不时地检查蒸锅内的水量,以确保水不会干掉导致锅底烧焦。同时,也需要注意调节蒸锅的火力,根据自己的蒸锅性能和制作经验来控制火候。
当皮冻蒸熟后,需要将其冷藏至少数小时或过夜,以便让皮冻充分凝固和降温,从而更好地保持其口感和形状。
皮冻需要隔水蒸制至少2-3个小时以上,具体时间取决于制作时使用的肉类和骨头的种类和数量。在隔水蒸制的过程中,需要时不时地检查蒸锅内的水量,以确保水不会干掉导致锅底烧焦。同时,也需要注意调节蒸锅的火力,根据自己的蒸锅性能和制作经验来控制火候。
当皮冻蒸熟后,需要将其冷藏至少数小时或过夜,以便让皮冻充分凝固和降温,从而更好地保持其口感和形状。
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