鸭血怎么炒配什么菜炒才好吃呀（鸭血配什么菜炒好吃）

鸭血是一道非常受欢迎的传统美食，通常被炒或者烩，在烹饪中配合一些具有营养价值的蔬菜，如豆腐、嫩笋、豆芽等增添口感和营养。

其中最经典的搭配是鸭血炒芹菜，这道菜可以使鸭血更加入味，芹菜的甜味和炒出的香气也能鲜美鸭血的口感；另外，还可以搭配青椒、茄子、土豆等蔬菜一起炒，这样不仅丰富味道，还能获得更多的营养物质，让口感变得更佳美味。

原料：鸭血150克，豆腐100克，基围虾150克，姜片、蒜末、葱花各少许

调料：盐少许，鸡粉2克，料酒4毫升，生抽3毫升，水淀粉5毫升，食用油适量

做法：

1.豆腐、鸭血均洗净切块；基围虾洗净去虾须、脚，切开背部。

2.锅中注水烧开，加入食用油、盐，倒入豆腐块、鸭血块，焯水捞出。

3,起油锅，放入基围虾炸至变色，捞出。

4.锅底留油，放入蒜末、姜片，倒入基围虾，炒匀，淋入料酒，炒香，倒入豆腐、鸭血。

5.注水，放入鸡粉、盐、生抽，炒匀，略煮片刻，倒入水淀粉，拌匀。

6.盛入砂锅中，置于火上煮3分钟，取下砂锅，撒上葱花即可。