【食材准备】：
大虾、蛋饺、海参、肉丸子、香菇、白菜、黄豆芽、腐竹、食盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉、骨头汤、食用油、小葱花。
【步骤】：
第一步：提前将各种食材处理好，大虾挑去虾线，海参提前泡发，腐竹提前泡软，白菜豆芽洗净。
第二步：碗中加1勺生抽、1勺耗油、1勺料酒、半勺食盐、少许白糖、少许胡椒粉、少许淀粉和3勺清水，搅拌均匀备用。
第三步：准备一个砂锅，先将白菜铺在锅底，白菜上放豆芽和腐竹，然后再放肉丸子、蛋饺，最后放上香菇。
第四步：食材摆好之后，倒一些鸡汤或者骨头汤进去，同时将刚刚调好的料汁均匀地淋在食材上面，最后淋一圈食用油，然后盖盖开大火煮沸。
第五步：汤煮沸后，转小火炖煮5—10分钟，10分钟之后，将海参和大虾也放进去，盖盖儿继续炖煮5分钟。
第六步：时间到了之后，开盖看看虾的颜色，变红基本就熟了，撒上一把小葱花，就可以关火开吃了。
. 红烧狮子头：将猪肉糜和调料混合搅拌均匀，制成狮子头形状后放入炖锅中翻煎至两面金黄，加入酱油、料酒、冰糖、清汤等调料炖煮约20分钟。
配菜：
2. 葱油墨鱼：将墨鱼洗净切块，炒锅加入适量油烧热，放入葱姜蒜煸炒，再放入墨鱼块翻炒至变色，最后加入适量盐、糖、酱油、料酒等调料煮熟。
3. 干煸肉丝：将猪肉切成细丝，锅中烧热适量油，放入肉丝煸炒出香味，加入适量盐、糖、酱油、料酒、辣椒粉、葱姜蒜等调料翻炒均匀即可。
