酱蒸汪丫鱼做法（正宗风干鱼的腌制方法）

酱蒸汪丫鱼是一道传统的家常菜，做法简单易学。首先将汪丫鱼去掉内脏后洗净，用刀背切几刀，然后用生姜片和葱段放入蒸锅底部。

在汪丫鱼表面抹上少许盐和料酒，然后挤一些姜汁在鱼身上，码放在葱姜上。

接着，准备一份糖、酱油、料酒和清水的调味汁，淋在鱼身上。

最后，用旺火蒸15分钟左右即可，撒上葱花和红辣椒即成。这道菜色香味美，蒸制后的鱼肉口感十分鲜美，深受广大食客的喜爱。