原料：净猪皮500克 土豆1000克 汤圆粉100克 菠萝肉100克 苹果肉150克 菠菜、青笋、芹菜各200克 姜葱、料酒、白糖、面包糠、色拉油各适量
制法：
1．猪皮洗净，放入蒸盆中，掺入清水，放入姜葱、料酒，上笼蒸约1小时，待猪皮�糯时，拣去姜葱，取出猪皮，用搅拌机搅碎，然后将猪皮碎放回原汤中，再上笼蒸约30分钟；菠菜、青笋、芹菜分别洗净，再用榨汁机榨取果蔬汁，然后放入白糖调味；土豆去皮切块，上笼蒸熟后，再取出压成泥，加入汤圆粉和成较软的土豆面团。
2．将猪皮汁和果蔬汁放入不锈钢盆中搅匀，然后放入冰柜里冻成果蔬猪皮冻，最后取出切成大丁。
3．将土豆面团搓条，扯成剂子，再逐个按扁，包入果蔬皮冻丁，沾匀面包糠，制成果蔬黄金丸生坯。
4．净锅上火，注入色拉油烧至三成热，下入果蔬黄金丸生坯，以小火炸至土豆丸浮起且色呈金黄时，捞出沥油，装盘即成。
注意：加入果蔬汁，既可减少猪皮冻的肥腻感，又可增加成品的口味。果蔬猪皮冻中的果蔬汁用量，应由猪皮汁的浓稠度来决定，若用量过多，则易造成果蔬猪皮冻不成形，在包制生坯时，难以成形。
食材用料：里脊肉200克，胡萝卜50克，南瓜50克，鸡蛋1个，娃娃菜适量，青菜适量
方法/步骤
1/4胡萝卜切薄片，南瓜切块，里脊肉切块，鸡蛋蛋清分离。
2/4将里脊肉放入榨汁机中，倒入蛋清，打至泥浆。
3/4盘中放上胡萝卜片，掌心沾水，搓圆放置在胡萝卜片上，中火蒸15分钟。
4/4水开后放入蔬菜，焯熟后捞出，娃娃菜去梗切碎，青菜去梗切碎，蒸好后放上蔬菜末即可。
