冷冻20公分大对虾做法

食材:

大对虾2个、大葱1段、姜1块、蒜1头、料酒1勺、精盐1勺、白糖1勺

步骤:

1/5

将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2/5

大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱。

3/5

炒勺上火，放入花生油，烧热，投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味

4/5

放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，加入精盐、白糖。

5/5

再将锅开大火，收汁，靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡