云南正宗饵块做法

步骤 1

大米选择比较柔软，粘性比较大的大米。泡至少三个小时。

步骤 2

放入破壁机，放了一点点水，水的多少取决于你机器是否能打的动，可以打的动就可以。

步骤 3

打成非常细腻的状态。不锈钢盆盆周围盆底刷一点点油

步骤 4

放入蒸笼

步骤 5

上蒸笼蒸制，上汽后蒸40分钟左右。

步骤 6

蒸出来后，我用保鲜膜整形后。晾凉以后放冰箱冷藏了一会

步骤 7

切成块块，放入凉水浸泡一会

步骤 8

过滤以后备用，一会准备炒饵块