排骨炖鸡汤怎么做好喝

食材

主料

老母鸡

半只

小排骨

1条

辅料

党参

3条

白芪

适量

红枣

6粒

苟杞

适量

生姜

3片

料酒

适量

盐

少许

步骤

1.排骨和鸡肉各自斩块，党参等清洗好备用

2.锅中烧开水，放入鸡块和排骨

3.飞水两分钟后捞出，用冷水冲洗干净

4.倒入瓦煲中，注入水，水比鸡肉高出一寸左右，放入党参，白芪，红枣，枸杞，姜，料酒

5.盖上盖，大火烧沸，转小火煲1小时。切记不要超过1.5小时。时间过长，营养会大打折扣哦

6.煲好了，加入少许盐调味即可

7.浓厚，鲜香的鸡汤好了！

8.若怕汤中油脂太多，可用厨房纸过滤一下。这是过滤好的

小贴士

1 新鲜的鸡买回来放冷冻四个小时左右取出解冻备用