买来划好的鳝丝是熟的吗（鳝丝焯水正确方法）

答，一般来说你在菜市场，买的划好的鳝丝应该多是生的。在歺馆，超市买的鳝丝应该是熟的。另外可以用筷子戳一下，如果鳝鱼肉韧劲很好，说明鳝丝是生的，如果戳后肉有些烂，应该是熟的。

判断黄鳝煮熟最简单的方法：用筷子戳一下试试，没熟的黄鳝很有韧劲不容易戳透，如果不费力地很轻松戳透就表示熟了可以食用。