怎样腌制炸了的豆腐（正宗腌制油炸豆腐的方法）

1. 新鲜的豆腐。

2. 切成长条。

3. 锅中倒油，油热放豆腐中火炸。

4. 炸至两面金黄。

5. 捞出备用。

6. 大葱切段，姜切片。干红辣椒、花椒、茴香洗净。

7. 另起锅，放入豆腐、葱姜、花椒、大茴、辣椒，倒入清水。

8. 倒生抽、老抽和盐。

9. 水淹过豆腐，盖上锅盖焖10分钟。

10. 至水不多时便好了。

11. 咸香味浓，软糯可口，早餐和稀饭、面条配着吃，非常下饭。

1，切豆腐块，切成1厘米厚的长方块，

2，倒入油锅中，炸至两面金黄，

3，捞出，放置自然冷却，

4，放入准备好的配料，花椒10克，八角2个，十三香10克，肉桂半根，香叶两片，

5，把炸好的豆腐放入配料中腌制，一天后就可以吃了。