蛋挞皮外面为什么不分层（蛋挞皮底部湿软不脆怎么解决）

蛋挞皮不起层的解决办法：

1.蛋挞皮化了以后,把下面捏薄点儿。

2.蛋挞液不要放太多了,而且液体的配方不一样,烤出来的感觉也不一样(我用过两种蛋挞液配方,第二种配方的蛋挞液由于水太多,导致蛋挞皮就没有另一种配方脆,把蛋挞皮给泡了)

3.可以尝试把蛋挞皮先烤10分钟,然后倒入蛋挞液再烤8分钟。