鲅鱼最忌讳的调料（冻过的鲅鱼咋做好吃）

是姜，鲅鱼饺子的馅料放了姜之后会导致鱼肉不粘连。

鲅鱼饺子要想好吃只放鱼肉是不够的，我们还有“两样提香增鲜”的法宝，就是“猪大油”和“韭菜”，加入猪大油包出的饺子味道格外香，韭菜和鲅鱼是绝配，具有很好的提鲜效果，加入猪大油和韭菜后，食用油和味精也就都不用加了，只加入适量的盐调味即可。

最忌讳的是香油，本身就已经很鲜美，香油会掩盖住鱼本身就的香味和鲜味。