炖排骨什么时候加醋（炖排骨的正确方法放醋吗）

炖排骨要在对百分之九十的时候再加一点米醋因为这时候加米醋可以增加排骨的香味，这是排骨也烂了如果放入排骨，就开始加醋，这样的排骨会不容易烂

水烧开后就可以加醋，。因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。