20厘米大虾的家常做法（20公分大虾最简单做法）

食材：

大虾200克、姜片5片、香菇20克、红椒1个、青椒1个、水淀粉适量、生粉适量、虾仁100克、葱段10克、鸡蛋清适量、盐5克

做法：

1、葱、姜放水中浸泡20分钟，取出，攥出余汁，制成葱姜水；



2、虾仁剁成虾蓉，打入鸡蛋清，放入葱姜水、3克盐、生粉搅打上劲，制成虾蓉；



3、红椒切细丝，青椒切细丝，香菇切去四周的香菇皮；



4、对虾去头，从背部切开，去除虾线，虾蓉铺在切好花刀的大虾上；



5、取四根青红椒丝、一片香菇皮贴在虾肉上，做成琵琶的外形，放入蒸锅中大火蒸8分钟；



6、另起锅，放入水淀粉、2克盐、少量油勾芡，浇在蒸好的琵琶虾上完成。

（1）冰冻对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，糖。

（2）蒜头去皮去蒂，切末。（3）彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀。

（4）对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。

（5)把彩椒末均匀的撒在虾身上。(6）锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。