煮熟的肉如何熏制（熟食熏制方法）

材料五花肉约1。5公斤，细盐300克，花椒适量

设备：燃气BBQ烤炉，熏箱（SMOKER），锯末（SAWDUST），花椒，碎橘子皮

做法

腌制五花肉

1将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小

2用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉

3将切好的五花肉逐个粘满炒好的盐，放入大瓷碗中，密封，放入冷藏

4两天后，碗中有水出来，将肉上下翻动，再放两天5将腌好。

煮熟的肉可以使用熏制的方法来增添更多的味道和香气。首先，选取适合的熏木，如橡木、苹果木等，将其燃烧形成烟雾。

然后将煮熟的肉裹上一层橄榄油、盐等，将其放入熏炉中，使其处在烟雾中熏制。时间的长短根据口味不同而有所区别，一般熏制时间应在1-2小时左右。

最后，取出熏制好的肉进行享用。注意熏制时的安全问题，避免发生不必要的事故。